INFORMACJA DOTYCZĄCA DIET ŻYWIENIOWYCH

Informacja dotycząca diet bezglutenowych i bezmlecznych

            Obiady dla dzieci stosujących dietę bezglutenową oraz dietę bezmleczną (przy nietolerancji laktozy) przygotowywane są w oparciu o jadłospis podstawowy z uwzględnieniem niezbędnych modyfikacji.

Zupy i sosy nie są zabielane śmietaną ani zagęszczane mąką pszenną. Dania mięsne i rybne przygotowywane są w formie gotowanej lub pieczonej.

Produkty zawierające gluten i laktozę zastępowane są odpowiednimi alternatywami:

• makaron pszenny zastępowany jest makaronem bezglutenowym,
• kasza jęczmienna zastępowana jest kaszą gryczaną, ryżem lub ziemniakami,
• naleśniki przygotowywane są z mąki bezglutenowej i podawane z dżemem (np. truskawkowym),
• surówki serwowane są bez dodatku śmietany, jogurtu naturalnego,
• dania takie jak pierogi czy makaron z serem zastępowane są m.in. kluskami śląskimi lub makaronem z owocami.

W przypadku deserów (np. ciasta) dzieci na diecie otrzymują zamienne produkty takie jak chrupki kukurydziane lub wafle ryżowe.